Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.7 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 25 × 20 × 20 cm |
Carne di suino, senza glutine.
Il salame fa parte della tradizione piacentina da oltre un millennio e le sue origini risalgono all’epoca romana e già dal XV° secolo la sua eccellenza (insieme a quella di tutti gli altri salumi del piacentino) era riconosciuta dai commercianti lombardi: “roda de Piasenza” le parole che usavano per differenziarli rispetto agli altri salumi della pianura padana. Il salame Serafini è un insaccato a grana grossa e la sua produzione parte da un’accurata selezione dei migliori tagli di carne suina con un rapporto tra magro e grasso dell’80%-20%. La concia viene preparate secondo una precisa ricetta a base di sale e spezie per dare al salame aroma e sapore.
