1/2 Mezza Coppa Stagionata Serafini

16,00

Peso: 0,750 Kg (tolleranza +/- 50gr.)

Carne cruda di suino italiano salata, insaccata in budello naturale e stagionata.

Ingredienti: Carne di suino italiano, sale, spezie, additivi: E250-E252-E300-E301

Esaurito

COD: E009 Categoria:

Carne di suino, senza glutine.

La Coppa Serafini nasce dalla lavorazione del muscolo cervicale del suino, più precisamente tra la base della testa e la 5-6 vertebra del carrè. La coppa fresca viene conciata con sale e spezie e fatta riposare a basse temperature prima di essere avvolte nelle pelli di sugna. Dopo di che vengono legate e lasciate asciugare per circa 15 giorni. Infine vengono portate a stagionare in ambienti con temperatura e umidità controllata. Aroma e sapore sono delicati e dolci al palato.

Scheda allergeni

Informazioni aggiuntive

Peso 0.750 kg
Dimensioni 25 × 20 × 20 cm

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