1/2 Mezza Coppa Stagionata Serafini Linea Natural

18,00

Peso: 0,750 Kg (tolleranza +/- 50gr.)

Carne cruda di suino italiano salata, insaccata in budello naturale e stagionata. 

Ingredienti: Carne di suino italiano, sale, spezie, aromi naturali. NON CONTIENE ADDITIVI CHIMICI

Esaurito

COD: E010 Categoria:

Carne di suino, senza glutine, no conservanti.

Da alcuni anni ci stiamo impegnando nella produzione di una linea di salumi senza utilizzare i comuni conservanti contenenti nitriti e nitrati, senza però rinunciare al gusto dei prodotti Serafini e alla loro sicurezza. L’aspetto dei prodotti risulta con e nitriti e nitrati non presenta differenze, mentre il sapore dei prodotti della linea Natural risulta più delicato.

La Coppa Serafini nasce dalla lavorazione del muscolo cervicale del suino, più precisamente tra la base della testa e la 5-6 vertebra del carrè. La coppa fresca viene conciata con sale e spezie e fatta riposare a basse temperature prima di essere avvolte nelle pelli di sugna. Dopo di che vengono legate e lasciate asciugare per circa 15 giorni. Infine vengono portate a stagionare in ambienti con temperatura e umidità controllata. Aroma e sapore sono delicati e dolci al palato.

Scheda allergeni

Informazioni aggiuntive

Peso 0.750 kg
Dimensioni 25 × 20 × 20 cm

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